Le Grand Sault,
Profesionales del turismo en los Pirineos Cátaros
El País de Sault es un territorio mágico situado en el extremo sur del departamento del Aude, en los confines del Ariège y de los Pirineos orientales. Un lugar de paz en el cual reina una naturaleza intacta y preservada y donde sus habitantes se sienten ligados a su tierra y deseosos de hacerla descubrir a los turistas. Algunos profesionales han decidido instalarse en este pequeño rincón de los Pirineos y ofrecen productos locales y actividades adaptadas a un turismo durable, familiar y de calidad.
La asociación “Le Grand Sault”, -creada a partir de la iniciativa de un grupo de representantes del turismo que trabajan en este territorio, ya sean hoteleros, restauradores, productores, animadores, guías de montaña o de turismo ecuestre, agricultores o bien estructuras de atención al público,- se inviste desde ahora y día a día para valorizar armoniosamente este territorio.
Este club de profesionales se ha impuesto por labor el reagrupamiento de los representantes del pequeño y gran altiplano de Sault así como los del valle del Rébenty, con el fin de impulsar ,todos juntos, en acuerdo con los habitantes, los representantes políticos territoriales y las estructuras ya existentes, el desarrollo turístico ambiental, durable y eficaz para todo el país.
Escuchar la emisión de radio en France Inter del 12/01/11 
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La Asamblea General de la asociación tendrá lugar el 24 de enero en el Domaine Les Sapins en Camurac.
Las propuestas para el 2011 se decidirán en este evento.
Una parte de los miembros del Grand Sault poseen ya la etiqueta de la marca Pays Cathare,nosotros deseamos que el conjunto de miembros se beneficien de esta etiqueta prestataires. Las gestiones han sido iniciadas en ese sentido y los ya miembros de la marca participan en sus actividades: salones,elaboración de un folleto colectivo, etc...
Una carta de calidad elaborada por los miembros del Grand Sault compromete a éstos mismos a respetar la legislación, así como a garantizar un recibimiento calitativo en el seno de sus estructuras,y también a implicarse en las acciones del Grand Sault.